El uso del sistema consta de tres pasos fundamentales por parte del profesional de la nutrición:
El SMAE es una que clasifica los alimentos en grupos y subgrupos según su valor nutrimental (calorías, proteínas, lípidos e hidratos de carbono). Se basa en el concepto de "alimento equivalente", definido como una porción o ración cuyo aporte nutricional es similar a otros alimentos del mismo grupo, permitiendo así su intercambiabilidad.
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en total, integrando aproximadamente 400 productos nuevos y marcas comerciales de supermercados. Sección de Platillos:
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200 kcal | 8g Protein | 30g Carbs | 5g Fat 7. Fats (Grasas)
: Se determina cuántas calorías necesita el paciente según su edad, sexo, peso, estatura y actividad física. sistema mexicano de alimentos equivalentes 5ta edicion pdf
"Look here," Elena pointed to the cereals and tubers section. "One corn tortilla is one equivalent. If you want two tortillas with your lunch, we just look at what else you’re eating. Maybe we swap out a bit of rice or a piece of bread. It’s like a puzzle."